Yufka Fantezileri 3 Mart Salı

Refika'dan Hızlı Tarifler programının ikinci bölümünde yufkayla harikalar yaratmaya hazır mısınız? 3 Mart Salı 19.30'da ve 4 Mart Çarşamba 08.45'te NTV'de

Yufka Fantezileri 3 Mart Salı

2.BÖLÜM ADI: Yufka Fantezileri 

Evde Lahmacun

60 gr dana döş kıyma
60 gr kuzu döş kıyma
50 gr sucuk
2 adet yufka
7 dal maydanoz
1 adet küçük soğan
1 dolu çay kaşığı biber salçası
3 çorba kaşığı domates püresi
3 çorba kaşığı su
1 dolu çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı

Yufka Fantezileri 3 Mart Salı - 1

Hamur açmak vakit alır ama insanın canı lahmacun çekti mi, bir de kendi elinden, evde yapmak istediğinde....Bu tarifle, yufkadan, tavada çıtır çıtır bir lahmacun yapmak mümkün! Haydi siz de bol malzemeli, çıtır lahmacununuzu 5 dakikada kendiniz yapın, misafirlerinize de keyifle ikram edin!

50 gr sucuğu ve 1 adet küçük soğanı kabaca doğrayın ve mutfak doğrayıcısına atıp, çekin. İyice birbirlerine karışsınlar. 7 dal maydanozu incecik kıyın, 60 gr kuzu ve 60 gr dana döş kıymayla birlikte sucuklu harca ekleyin. 1 tepeleme çay kaşığı biber salçası, 3 çorba kaşığı domates püresi, ½ çay bardağı su, 1 dolu çay kaşığı tuz ve ½ çay kaşığı karabiberi de ekleyip harcı yoğurun. Bilirsiniz lahmacun harcı biraz sulu olur ki yayması kolay olsun. Harç bir kenarda bekleyip tatlar birbirlerine geçerken 2 adet yufkayı yarım ay şeklinde ikiye katlayın. Pişireceğiniz tavanın kapağını kılavuz olarak kullanarak bu yufkalardan daireler çıkarın. Tavaya 2-3 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyip ısıtın. Isınınca yufkalardan 3 tanesini nizami bir şekilde üstüste koyup ortasına harcınızı yayın. Altını sürekli kontrol ederek, yapışmaması için sürekli dairesel hareketlerle tavanızı sallayın. Altı renk alıp çıtırdamaya başlayınca 230C’deki fırına atın. 1-1,5 dakika kadar da üzeri renklensin. Bekletmeden servis edin yoksa tavaya yapışır. Evde lahmacununuz çıtır çıtır yemek üzere hazır.

Ekşili Sumaklı Soğan

1 adet kırmızı soğan
7-8 dal maydanoz
1 dolu tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
½ çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı Susam
Servis için, limon

Yufka Fantezileri 3 Mart Salı - 2

Ekşili sumaklı soğan her türlü ekmek arasına girebilecek ekonomik ve pratik bir lezzet. Lahmacun ve kebabın ise vazgeçilmezi. Kırmızı soğanın susamlı haline bayılacaksınız!
1 adet kırmızı soğanı ve 4-5 dal maydanozu robotunuzun dilimleyici aparatından geçirin. Servis edeceğiniz tabağa alıp üzerine, 1 dolu çorba kaşığı sumak, ½ çay kaşığı pul biber ve yarım limonun suyunu ekleyin. Son olarak üzerine 1 tatlı kaşığı kadar susam da eklediniz mi en kral sumaklı soğan emrinize amade.

Tahinli, Parça Çikolatalı Kurabiye

130 gr yufka
10 adet yarım ceviz
2 çorba kaşığı esmer şeker
4 çorba kaşığı tahin
50 gr çikolata
2 çay kaşığı tereyağı
Chocolate chip cookie diye bildiğimiz kurabiyelerden daha lezzetli bir kurabiyeyi, yufkanın yarı pişmiş olmasının kattığı pratiklikle 5 dakikada yapmak ister misiniz? Hem de bize has tahinin güzelliğiyle.

130 gr yufka, 10 adet yarım ceviz, 2 çorba kaşığı esmer şeker, 4 çorba kaşığı tahin, 50 gr çikolata, 2 çay kaşığı tereyağını mutfak robotuna atıp çalıştırın. Parçalar iyice ufalıp kum taneleri gibi görünene dek çalıştırmaya devam edin. Karışımı elinizle yoğurup sıkıştırarak 6 tane yassı kurabiye yapın. Ne kadar ince yaparsanız o kadar kolay pişeceklerdir. Bu topları iki avucunuzun arasında mümkün olduğu kadar inceltip, yuvarlak bir şekil verin. Çok ince yaparsanız ayrılabilir, dikkat etmekte fayda var. 250C’lik ızgara modundaki fırının en üst rafında, 4 dakika kadar pişirin. İnanılmaz lezzetli kurabiyeleriniz bu kadar kısa bir sürede hazır.




Sayfa Yükleniyor...