Harvard ve Stanford Üniversiteleri'nde eğitim almış, Kaliforniya merkezli gastroenterolog Dr. Saurabh Sethi, sağlıklı beslenmeye dair ezber bozan önerilerde bulunuyor.
Dr. Sethi’ye göre yalnızca ne yediğiniz değil, hangi yiyecekleri nasıl eşleştirdiğiniz de genel sağlığınız üzerinde büyük etki yaratabiliyor.
Instagram üzerinden paylaştığı bir videoda konuşan Dr. Sethi, "Doğru yiyecekleri yemek önemli, ama asıl sağlık sihri doğru yiyecekleri bir araya getirdiğinizde başlar. Daha akıllıca tabaklar hazırlayın; daha iyi eşleştirin, daha iyi emdirin, daha iyi yaşayın," sözleriyle stratejik beslenmenin gücünü vurguladı.
KAKAO VE KAHVE: GÜNE ZİHİN AÇAN BAŞLANGIÇ
Dr. Sethi'nin önerdiği en dikkat çekici eşleşmelerden biri, sabah kahvesine kakao eklemek. Bu ikili, sadece lezzet değil, aynı zamanda zihinsel performans artışı da vadediyor. Kahvedeki kafein uyanıklığı artırırken, kakaoda bulunan teobromin isimli bileşik rahatlatıcı ve sürdürülebilir bir enerji sağlıyor. İkisi bir araya geldiğinde ise ruh hali, odaklanma ve zihinsel berraklıkta gözle görülür bir iyileşme sağlanabiliyor.
Beyin sağlığını desteklemek isteyenlere ise Dr. Sethi, yaban mersini ile cevizi bir arada tüketmeyi öneriyor. Yaban mersininde bulunan polifenoller, oksidatif stresle savaşarak bilişsel gerilemeyi yavaşlatırken, cevizdeki omega-3 yağ asitleri beyin hücre zarlarını güçlendiriyor ve iltihabı azaltıyor.
Bu doğal sinerji, sadece zihinsel performans için değil, kalp sağlığı ve sindirim açısından da güçlü bir destek sunuyor.
Bağırsak dostu bir diğer eşleşme ise yulaf ve yoğurt. Yulaftaki prebiyotik beta-glukanlar, yoğurttaki canlı probiyotiklerle birleşerek bağırsak mikrobiyomunu çeşitlendiriyor.
Bu simbiyotik etki, sindirim sistemi, bağışıklık ve hatta ruh sağlığı üzerinde olumlu etkiler yaratıyor. Dr. Sethi, yoğurt tercihinde şeker ilavesiz ürünlere yönelmenin önemine de dikkat çekiyor.
Yiyecekler sadece karnımızı doyurmakla kalmıyor, doğru kombinasyonlarla adeta birer doğal ilaç haline geliyor. Dr. Sethi’nin bilimsel temellere dayanan bu önerileri, sofralarda küçük değişikliklerle büyük sağlık etkileri yaratabileceğinizi gösteriyor.
