Beslenme uzmanı uyardı: Kışın ağzınıza bile sürmeyin! Böbrek taşına zemin hazırlıyor

Önceden yıkanmış ve doğranmış yeşilliklerin tüketimi pratik olsa da, bu ürünlerin raf ömrü uzatılırken C vitamini içeriği de önemli ölçüde azalıyor. Yapılan araştırmalara göre, özellikle paketlenmiş pazı, yaklaşık yüzde 50 civarında C vitamini kaybediyor. Elizabeth Somer, kışın bu tür paketlenmiş sebzeler yerine beyaz lahana tüketmenin daha faydalı olabileceğini belirtti. Kalsiyum ve K vitamini bakımından zengin olan lahana; demir, potasyum ve A vitamini içerir. Ayrıca, kan basıncını düşürmeye de yardımcı olur.

Kuşkonmaz, yıl boyunca bulunabilen bir sebzedir ancak en lezzetli hali, ilkbaharda yetişir. Kışın, Peru ve Çin'den ihraç edilen kuşkonmaz, yanlış şekilde tüketildiğinde kan şekeri seviyelerini düşürebilir. Kuşkonmazda bulunan oksalatın, böbrek taşlarına yol açabileceği de bilinir. Bu nedenle böbrek taşı geçmişi olanların kuşkonmaz tüketimini sınırlamaları gerekir.

Kışın kuşkonmaz yerine Brüksel lahanası tüketilmesi gerektiğini söyleyen uzman isim, Brüksel lahanasının kanser önleyici etkisine dikkat çekti. Brüksel lahanası, aynı zamanda günlük C ve K vitamini ihtiyacının yüzde 100'ünü karşılıyor.

Uzman isim, kışın tüketilen mısırda nişasta oranının yüksek olabileceğini söylüyor. Profesör Jeffrey Blumberg ise kışın taze mısır yerine dondurulmuş mısır tüketmenin, lutein ve zeaksantin gibi göz sağlığını destekleyen maddeler açısından zengin olabileceğini belirtiyor.

Yazın en lezzetli meyvelerinden olan şeftali, kışın nadir de olsa bulunabilir. Ancak kışın tüysüz şeftali tüketimi önerilir. Tüysüz şeftali; antioksidan, vitaminler, potasyum ve lif açısından daha zengin bir seçenektir.