Doğal bir süper besin: Neden her gün 2 diş çiğ sarımsak yemeliyiz?

Sarımsak, yemeklerimize lezzet katan bir baharattan daha fazlasıdır; güçlü sağlık faydaları olan doğal bir süper besindir. Pişmiş sarımsağın avantajları olsa da, çiğ olarak tüketildiğinde daha da fazla besin açığa çıkar. Bağışıklığı güçlendirmekten kalp sağlığını iyileştirmeye kadar, çiğ sarımsak vücudunuz için bir oyun değiştirici olabilir.

Peki, çiğ sarımsağı neden günlük rutininizin bir parçası yapmalısınız?

BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİZİ GÜÇLENDİRİR

Sık sık soğuk algınlığı ve enfeksiyonlardan mı endişeleniyorsunuz? Çiğ sarımsak, vücudunuzun hastalıklarla savaşmasına yardımcı olan güçlü antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahiptir. 2015 yılında yapılan bir çalışma, çiğ sarımsağın bağışıklığımızı nasıl güçlendirdiğini anlamamıza yardımcı oluyor. Bağışıklık sisteminizi güçlendiren ve zararlı bakterileri uzak tutan bir bileşik olan allisin içerir. Düzenli tüketim soğuk algınlığı, grip ve enfeksiyonların şiddetini ve sıklığını azaltmaya yardımcı olabilir.

KALP SAĞLIĞINI DESTEKLER

Yüksek kan basıncı sessiz bir katildir ve çiğ sarımsak bunu kontrol altında tutmaya yardımcı olabilir. Çalışmalar, sarımsağın kan damarlarını gevşetmeye ve kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olduğunu, kalp hastalığı riskini azalttığını göstermektedir. 2020 tarihli bir çalışma, sarımsağın kalp ile ilgili sorunları önlemede yardımcı olabileceğini göstermektedir. Ayrıca kötü kolesterolü (LDL) düşürürken iyi kolesterolü (HDL) dengede tutar ve genel kalp sağlığını destekler.

TOKSİNLERDEN ARINDIRIR

Vücudunuz sürekli olarak yiyeceklerden, kirlilikten ve diğer kaynaklardan gelen toksinlere maruz kalır. Çiğ sarımsak, zararlı maddeleri temizleyerek karaciğerinizi temizlemeye yardımcı olur. Ayrıca ağır metal toksisitesine karşı koruma sağlayan ve karaciğer ve böbrekler gibi organlara verilen hasarı azaltan kükürt bileşikleri içerir.

SİNDİRİME YARDIMCI OLUR

Sağlıklı bir bağırsak genel refahın anahtarıdır ve sarımsak sindirimi iyileştirmede önemli bir rol oynar. Sindirim enzimlerinin üretimini uyararak vücudunuzun yiyecekleri daha verimli bir şekilde parçalamasına yardımcı olur. Ayrıca, antibakteriyel özellikleri zararlı bağırsak bakterilerini kontrol altında tutarken iyi bakterilerin büyümesini teşvik eder.

KANSER HÜCRELERİYLE SAVAŞIR

Sarımsak, hücre hasarı ve yaşlanmadan sorumlu olan serbest radikallerle savaşan antioksidanlar içerir. Araştırmalar, çiğ sarımsağın düzenli tüketiminin, hücre mutasyonlarını önleyerek ve tümör büyümesini yavaşlatarak mide ve kolorektal kanser dahil olmak üzere belirli kanser riskini azaltabileceğini göstermektedir.

ÇİĞ SARIMSAK NASIL YENİR?

Çiğ sarımsağın yoğun aroması bunaltıcı geliyorsa, şu ipuçlarını deneyin:

Yemeden önce doğrayın veya ezin ve 10 dakika bekletin. Bu, allisin içeriğini harekete geçirir.
Güçlü tadı dengelemek için balla karıştırın.
Daha hafif bir deneyim için bir smoothie veya salataya ekleyin.