Yumurtadan ıspanağa: A vitamininden K vitaminine kadar doğal besin kaynakları

Vitaminler ve mineraller sağlığı korumak için gereklidir. Görmeyi korumaktan bağışıklık işlevine kadar, yalnızca genel sağlığa katkıda bulunmakla kalmaz, aynı zamanda çeşitli hastalıklara karşı da koruma sağlarlar.

Vitaminler, vücutta sentezlenmedikleri için (D vitamini hariç) 'temel' olarak adlandırılır, bu nedenle gıdadan veya takviyeden gelmelidirler. Eksikliği bazı durumlarda ciddi hastalıklara bile yol açabilir. Diyetinize doğal besin kaynaklarını dahil etmek, vücudunuzun bu temel besinleri almasını sağlar. A'dan K'ya kadar vitaminler, işlevleri ve bunları doğal olarak nerede bulabileceğinizin listesi

A VİTAMİNİ

A vitamini görmeyi, cilt sağlığını ve bağışıklık işlevini destekler. Gıdalarda retinol (hayvansal kaynaklar) ve beta-karoten (bitkisel kaynaklar) olarak bulunur. Eksikliği gece körlüğüne ve zayıf bağışıklığa yol açabilir ve bu da ölümcül hastalıklara davetiye çıkarabilir.

A vitamini açısından zengin gıdalar: Tatlı patates, havuç, balkabağı, ıspanak, kara lahana, kavun, mango, karaciğer, somon, karides ve yumurta.

B VİTAMİNİ

Tiamin (B1), riboflavin (B2), niasin (B3), pantotenik asit (B5), piridoksin (B6), biotin (B7), folat (B9) ve kobalamin (B12) gibi B vitaminleri birlikte B vitamini kompleksi olarak bilinir.

Enerji üretimini, kırmızı kan hücresi oluşumunu ve beyin fonksiyonunu desteklerler. Eksiklikleri yorgunluğa, kansızlığa veya nörolojik sorunlara neden olabilir.

B vitamini açısından zengin gıdalar: Kahverengi pirinç ve yulaf gibi tam tahıllar, avokado, muz, ıspanak, somon, sığır eti, yumurta, güçlendirilmiş tahıllar ve besleyici maya.

C VİTAMİNİ

C Vitamini, kolajen oluşumunu, yara iyileşmesini ve bağışıklık sağlığını destekleyen güçlü bir antioksidandır. Ayrıca bitki bazlı gıdalardan demir emilimini artırır.

C vitamini açısından zengin besinler: Portakal ve greyfurt gibi turunçgiller harika kaynaklardır. Dolmalık biber, çilek, brokoli ve kivi de iyi kaynaklardır.

D VİTAMİNİ

Vücut güneşe maruz kalarak 'güneş vitamini' üretebilir. D vitamini güçlü kemikler için kalsiyum emilimine yardımcı olur ve bağışıklık ve kas fonksiyonlarını destekler. Düşük seviyeler raşitizm ve osteoporoz ile bağlantılıdır.
D vitamini açısından zengin besinler: Somon, sardalya ve uskumru gibi yağlı balıklar, kırmızı et, ciğer, yumurta sarısı ve bazı yağlı ezmeler ve kahvaltılık gevrekler gibi güçlendirilmiş besinler.

E VİTAMİNİ

E vitamini hücreleri oksidatif hasardan korur ve cilt ve kalp sağlığını destekler. Yağda çözünen bir vitamindir, yani diyet yağlarıyla en iyi şekilde emilir. E vitamini açısından zengin besinler: Kuruyemişler ve tohumlar (badem ve ayçiçeği çekirdeği) mükemmel kaynaklardır. Ispanak, avokado ve zeytinyağı da E vitamini açısından zengindir.

K VİTAMİNİ

K vitamini kan pıhtılaşması ve kemik sağlığı için gereklidir. İki formda bulunur: Bitkilerden K1 (filokinon) ve hayvanlardan ve fermente gıdalardan K2 (menakinon). K vitamini eksikliği aşırı kanamaya yol açabilir.

K vitamini açısından zengin besinler: Yapraklı yeşillikler (kara lahana, pazı), fermente gıdalar.

Vitamin ve mineralleri almanın en iyi yolu besin kaynaklarından almaktır. Ancak eksiklik durumunda takviye yardımcı olabilir. Ancak herhangi bir takviye almadan önce doktorunuzla görüşmeniz önemlidir.