Kış aylarının favori çorbasıydı: Cips haline Avrupa'dan talep yağıyor, kilosu 250 TL

26.06.2025 10:27

Son Güncelleme: 26.06.2025 10:30

İHA

Türkiye'nin geleneksel lezzetlerinden tescilli Kahramanmaraş tarhanası, artık sadece çorba olarak değil, cips formuyla da Avrupa sofralarında yerini alıyor.

Kış aylarının favori çorbasıydı: Cips haline Avrupa'dan talep yağıyor, kilosu 250 TL

Coğrafi işaret tescilli lezzetlerden Kahramanmaraş tarhanası, geleneksel yöntemlerle başlayıp modern tekniklerle üretilerek dünya pazarına açılıyor. Kentte her yıl yaklaşık 25 bin ton tarhana üretilirken, bunun 10 bin tonu yurt dışına ihraç ediliyor. Avrupa ülkeleri başta olmak üzere Ortadoğu pazarında da rağbet gören tarhana, iç pazarda ise 15 bin tonluk hacmiyle yerini koruyor.

Kış aylarının favori çorbasıydı: Cips haline Avrupa'dan talep yağıyor, kilosu 250 TL 1

Yoğurt, dövme, dağ kekiği, tuz ve su ile hazırlanan karışım, dev krom kazanlarda pişirilip dinlenmeye alınıyor. Geleneksel serme usulünün yerini alan makineli sistemle tarhana geniş kurutma alanlarına seriliyor ve güneşte kurutuluyor. Çorbalık, sofralık ve özellikle çerezlik çeşitleriyle üretilen Maraş tarhanası, 5 bine yakın kişiye de doğrudan istihdam sağlıyor.

Kış aylarının favori çorbasıydı: Cips haline Avrupa'dan talep yağıyor, kilosu 250 TL 2

Tarhana üreticileri, özellikle çerezlik tarhanayı modern makineler yardımıyla cips haline getiriyor. Acılı, yoğurtlu, kremalı, kaymaklı ve fırınlanmış çeşitlerle hazırlanan bu ürünler paketlenerek başta Almanya, Fransa ve Hollanda olmak üzere çok sayıda ülkeye gönderiliyor.

Avrupa sofralarında atıştırmalık olarak tüketilen cips tarhana, sağlıklı yapısı ve besin değeriyle ilgi görüyor. Bir zamanlar sadece kış aylarının çorbası olan tarhana, artık dört mevsim tüketilen ve dünya pazarlarında da yer bulan bir ürün haline geldi.

Kış aylarının favori çorbasıydı: Cips haline Avrupa'dan talep yağıyor, kilosu 250 TL 3

Üretici Ümmet Güngör, "Tarhanamızı doğal ve hijyenik ortamda üretiyoruz. Önce pişiriyoruz, soğutma ve yoğurt ile kekiğini ekledikten sonra 1 günlük bekleme sonrası serime hazır oluyor. Serim sonrası önce firik, sonra cips şeklinde tarhana oluyor. Burada ürünlerimizi kurutup ve paketleyip müşterilerimizin beğenisine sunuyoruz" dedi.

Kış aylarının favori çorbasıydı: Cips haline Avrupa'dan talep yağıyor, kilosu 250 TL 4

Organik ve doyurucu özelliği olan tarhananın kilogram fiyatının şu anda 250 TL olduğuna da değinen Güngör, eskiden sadece Maraş'ta tüketildiğini ancak artık çevre illerin yanı sıra Avrupa'daki ülkelere gittiğini anlattı.

Kış aylarının favori çorbasıydı: Cips haline Avrupa'dan talep yağıyor, kilosu 250 TL 5

Kış aylarının favori çorbasıydı: Cips haline Avrupa'dan talep yağıyor, kilosu 250 TL 6

YASAL UYARI

KAHRAMANMARAŞ Haberleri içerisinde yayınlanan yerel haberler AA, DHA ve İHA ajanslarından alınmaktadır. Bu haber içeriği, ntv.com.tr editörlerinin haber içeriğinde hiçbir editoryal müdahalesi olmadan yayına alınmıştır. KAHRAMANMARAŞ Haberleri içerisinde yer alan tüm haberlerle ilgili hukuki muhatap haberi geçen ajanslardır.