Son dönemde gastronomi ve gastroekonomi ile yeme-içme, yaşamın gereği olmanın ötesine geçti. Ekonomi ve truzim boyutarı önem kazandı. Ayrıca sektöre son yıllarda gerçekleşen büyük yatırımlar, birleşme ve satın almalar Türk restoranlarının yurtdışı açılımlarını hızlandırdı. Türk mutfağı yurtdışında da tanınır hale geldi. d.ream CEO'su Umut Özkanca Türk mutfağının yurtdışındaki yolculuğunu anlatıyor.ÇARŞI-PAZAR HER SALI NTV'DE
