300 yıldır sapasağlam duruyor. Köyün ortak mirası oldu

Hadim ilçesi Gezlevi Mahallesi'ndeki asırlık dibek, özellikle kekik, buğday ve mısır gibi ürünlerin işlenmesinde tercih ediliyor. Teknolojinin gelişmesine rağmen eski yöntemlerden vazgeçmeyen mahalle sakinleri, atalarından kalan mirası korumayı sürdürüyor. 

62 yaşındaki Meryem Sevinç, dibekle çocukluğundan bu yana iç içe olduğunu belirterek, "Bu dibek 300 seneden fazladır burada. Köyde herkes bir şey dövmek için buraya gelir. Ortak kullanılan bir dibek" dedi.

Teknolojik gelişmelere rağmen geleneksel yöntemleri terk etmediklerini dile getiren Sevinç, "Bu dibek varken mutfak robotuna gerek kalmıyor. Elimizin emeği, alnımızın teriyle tokmakla dövüyoruz. Atalarımız bize böyle bırakmış, biz de koruyoruz. Ben 45 senedir burada kullanıyorum" ifadelerini kullandı.

Dibek, eski dönemlerde gıdaları döverek öğütmek için kullanılan, daha çok taştan veya büyük ağaç kütüklerinden yapılan bir havan çeşidi olarak tanımlanıyor. 

Kelime anlamı "Dövülmüş olan" anlamına gelen dibekten, özellikle elektrikli aletlerin olmadığı zamanlarda buğdayı yarma haline getirmek veya kahveyi toz haline getirmek için yararlanılırdı.