Ve Paris'in bistro kültürü...

Profesyonel rehber, tarihçi ve yazar Saffet Emre Tonguç, bistroların Paris için ne anlama geldiğini şöyle anlatıyor; 'Bistro, Paris kültürünün vazgeçilmezi, önemli bir parçası, bir yaşam kültürü'... Bistroların mahalle hayatının ritmine göre şatafattan uzak, hızlı servis anlayışının öne geçtiği mekanlar olduğuna vurgu yapan Saffet Emre Tonguç 'bistro' adının nereden geldiğini de anlatıyor.