'Adana kebabı bizi gururlandırdı' (Dünyanın en iyi geleneksel lezzetleri) 

Geleneksel tarifleri öne çıkarmasıyla bilinen Taste Atlas (Lezzet Atlası) adlı web sitesi, ülkelerin geleneksel lezzetlerini mercek altına aldı. Dünyanın dört bir yanındaki geleneksel yemek listesinin ilk 30'una Türkiye'den 5 lezzet girdi. Adana kebabı toplam 63 bin 402 oy sonucunda dünyanın en iyi 100 geleneksel lezzeti arasından ikincilik elde etti. Adana Ticaret Odası Başkanı Atila Menevşe, Adana kebabının kriterlerine uygun olarak hazırlanması ve sunumunu tescille güvence altına aldıklarını anımsatarak, “Alınan bu ödül ülkemiz ve Adanamız için çok değerli. Yıllar önce Adana kebabının Coğrafi İşaretler Tescilini alan Adana Ticaret Odası olarak da ayrıca kıvanç duyuyoruz. Ödül kentimize hayırlı uğurlu olsun” dedi.

• 1

  TRT Çukurova Radyosu’nun konuğu olan ve Adana kebabının tescil süreci ile TasteAtlas ödülünden bahseden Başkan Menevşe, Adana’nın gastronomi yönüyle çok zengin bir kenti olduğunu dile getirdi. Bu zenginliğin ekonomik olarak da getirisi olması gerektiğini söyleyen Menevşe şunları kaydetti:

• 2

  "Gastronomi turizmi sadece ülkemizde değil dünyada da önemli bir yere sahip. Kentimizde de atalarımızdan gelen bir lezzet zenginliği mevcut. Önemli olan bu zenginliğimizi en iyi şekilde tanıtmak ve koruma altına almak. Bu konuda ulusal ve uluslararası platformlarda çalışmalarımızı hız kesmeden sürdürüyoruz. Şehrimizi markalaştırmaya ve ekonomisine katkı sunmaya çalışıyoruz. Adana kebabı sadece Türkiye’de değil dünyada da bilinen ve merak edilen bir lezzet ve bir cevher. Elimizdeki bu ve bunun gibi cevherleri parlatmak, hak ettikleri yere konumlandırmak için çabalıyoruz." Başkan Menevşe, yaptığı açıklamasında, tüm dünyanın içinde bulunduğu, sosyal ve ekonomik yaşantıya ciddi anlamda sekte vuran Covid-19 pandemisinin atlatılmasının ardından, Adana’da yeme-içme sektörünün ivme kazanacağına inandıklarını ifade etti.

• 3

  Adana'daki yeme-içme sektörü temsilcilerine de seslenen ATO Başkanı Menevşe, yaşanan zor sürecin farkında olduklarını ve sektörün sesini her mecrada duyurmak için yoğun çaba gösterdiklerini belirtti. Menevşe, bir yıldan fazladır dünyanın düzenini değiştiren Covid-19 pandemisinin sadece Türkiye’de değil dünyada da yeme içme sektörünü derinden etkilediğini belirterek, "Hastalık seyrini azalttığında insanların turizm, yeme-içme gibi sektörlerden aldıkları hizmetlerin hasretini gidermek için yoğun bir çaba sarf edeceğini öngörüyoruz. Aşıyla beraber pandemi sürecinin yavaş yavaş geride kalacağını, hayatın normalleşeceğini umuyoruz. O yüzden sektörün sabırlı olmasını ve gelecek günler için şimdiden kendilerini hazırlamalarını tavsiye ediyoruz" dedi.
  
  

• 4

  "Adanamız'ın değerleri olan bu lezzetler eminim ilerleyen yıllarda gastronomi yarışında ipi göğüsleyeceklerdir" diyen Menevşe, kente kazandırılacak olan coğrafi işaret tescillerinin yeme-içme sektörünü destekleyeceğini ve istihdamı arttıracağının altını çizdi.

• 5

  İşte dünyanın en iyi geleneksel lezzetleri...

• 6

  30- Cevapi (Kebap), Bosna Hersek

• 7

  29- Pesto soslu trenette, İtalya

• 8

  28- Ossobuco (Sebzeli et), İtalya

• 9

  27- Laksa (Baharatlı erişte çorbası), Malezya

• 10

  26- Cacio e pepe (Karabiberli peynirli makarna), İtalya

• 11

  25- Parrilla (Mangalı), Arjantin

• 12

  24- Piruhi (Mantı), Polonya

• 13

  23- Haçapuri, Gürcistan

• 14

  22- Churrasco (Izgara et), Brezilya

• 15

  21- Kaburga, ABD

• 16

  20- Köfte, Türkiye

• 17

  19- Carbonara soslu makarna, İtalya

• 18

  18- Ceviche (Asitte pişirilen deniz ürünleri), Peru

• 19

  17- Tom yum (Acılı, ekşili çorba), Tayland

• 20

  16- Bolonez soslu tagliatelle, İtalya

• 21

  15- Lazanya, İtalya

• 22

  14- Arroz de marisco (Deniz ürünlü pilav), Portekiz

• 23

  13- Risotto, İtalya

• 24

  12- Gyros (Döner), Yunanistan

• 25

  11- Dolma, Türkiye

• 26

  10- Sarma, Türkiye

• 27

  9- Cochinita pibil (Hafif ateşte pişirilen et yemeği), Meksika

• 28

  8- Gyoza (Mantı),J aponya

• 29

  7- Saltibarsciai (Pancar çorbası), Litvanya

• 30

  6- Tacos al pastor (Etten yapılan taco), Meksika

• 31

  5- Döner, Türkiye

• 32

  4- Lomo saltado (Sığır filetosu), Peru

• 33

  3- Ramen (Erişte), Japonya

• 34

  2- Adana kebap, Türkiye

• 35

  1- Margherita pizza, İtalya