Dokuz Eylül Üniversitesi Tıp Fakültesi Dekanlık Binası Konferans Salonu'nda düzenlenen Sağlık Söyleşileri'ne katılan Saraç, burada yaptığı konuşmada, demokrasinin beşiği olma iddiasındaki bir kıtada hak ve özgürlükler konusunda utanç verici gelişmeler yaşandığını belirtti.
Saraç, şunları kaydetti:
"Avrupa ülkeleri bu duruma sessiz kalmaktadır. Geçtiğimiz son 1-2 günde Sayın Bakanlarımızın vatandaşlarımızla buluşmalarının engellendiği, cumartesi gecesi ise Sayın Aile ve Sosyal Politikalar Bakanımızın ekibi ve destek amacıyla toplanan ülkedeki Türk toplumuna karşı güç kullanıldığı, demokratik hakların ayaklar altına alındığını bütün dünya ile birlikte gördük. Yaşanan tüm dayanaksız ve nezaketsiz bu engellemeleri, uygulamaları ve şiddeti, Türk akademisi adına kınıyoruz."