İlişkili Haberler
Türkiye’nin en çok izlenen yemek programlarından biri olan MasterChef Türkiye’de dün akşam, şefler yarışmacılardan kalamar dolması istedi.
Bozcaada mutfağına ait olan kalamar dolması, ekranda görüldüğü anda sosyal medyada araştırılmaya başlandı.
KALAMAR DOLMASI NASIL YAPILIR?
MALZEMELER
4 Adet kalamar
3 Tutam Ispanak (Doğranmış)
1 Tutam Dereotu (Doğranmış)
2 Adet Arpacık Soğanı (Ufak ufak doğranmış)
2 Diş Sarımsak (Ufak ufak doğranmış)
4 Yemek Kaşığı Ezine Peyniri (Ezilmiş)
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Kalamar Terbiye Malzemeleri
2 Çay Kaşığı Karbonat
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1 Su Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Panko Ekmek Kırıntısı
HAZIRLANIŞI
Kalamarların yumuşaması için önce marine edin.
Daha sonra kalamarları karbonat, toz şeker ve süt ile karıştırın.
Bir tava içerisine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile beraber soğan ve sarımsakları hafif soteleyin.
Kalamarın ayaklarını küçük küçük doğrayıp tavaya katın ve 3-4 dakika kadar karıştırarak pişirin.
Tavaya dereotunu ve ıspanakları ekleyip 3 dakika kadar karıştırın.
Yeşillikler rengini çok kaybetmeden ekmek kırıntısını ve peyniri ilave edin.
Tuz ve karabiber ilave edip Ezine peynirini ufak ufak ezerek kısık ateşte 3 dakika daha pişirin.
Oda sıcaklığı derecesine gelen kalamarların iç harcını doldurup ağızlarını kürdan ile kapatın.
Tavayı hafiften yağladıktan sonra kalamarları yerleştirip her tarafı pişecek şekilde çevirerek pişirin.
Piştikten sonra servise hazırdır.
ETLİ DOMATES DOLMASI TARİFİ VE MALZEMELERİ