Doğru beslenerek kanser riskinin azaltılabileceğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı İpek Cirit, kanserden korunmada en etkili yöntemin antioksidanlardan zengin beslenme olduğunu söylüyor.
Cirit, “Yapılan bir araştırmada incelemeye alınan 170 adet kanser türünün 132′sinde antioksidanlardan zengin sebze ve meyve tüketerek beslenmenin kansere karşı koruyucu etkisinin olduğu saptanmıştır. En önemli antioksidanlar C, A, E vitaminleri, selenyum ve bazı antioksidan gibi hareket eden karetenoidler, flavonoidler, inositol, fitatlar ve fenol içeren bileşiklerdir” diye konuşuyor.
KUŞBURNU, BÖĞÜRTLEN, SARIMSAK
Cirit, önemli antioksidan kaynaklarını ise şöyle sıralıyor: “Kuşburnu, yeşil yapraklı sebzeler, kivi, yeşil ve kırmızıbiber, domates, havuç, kayısı, sarı ve turuncu renkteki tüm sebze ve meyveler, fındık, ceviz gibi sert kabuklu meyveler, özü ayrılmamış tahıllar, kurubaklagiller, kara üzüm, kiraz, ahududu, böğürtlen, erik, çilek, beyaz üzüm, elma, şeftali, bezelye, soğan, patates, soya fasülyesi, kakao, yeşil çay, sarımsak, soğan, pırasa, turp, fesleğen, nane, dereotu, rezene, kereviz, maydanoz, roka, tere gibi besinleri sayabiliriz. Fakat bu besinlerle beraber tüm sebzeler, meyveler, kurubaklagiller, tahıllar, zeytinyağı, balık gibi gıdaların da yine antioksidanlardan zengin besinler oldukları unutulmamalı ve günlük beslenmede hepsine mutlaka yer verilmelidir.”
Cirit, “Yapılan bir araştırmada incelemeye alınan 170 adet kanser türünün 132′sinde antioksidanlardan zengin sebze ve meyve tüketerek beslenmenin kansere karşı koruyucu etkisinin olduğu saptanmıştır. En önemli antioksidanlar C, A, E vitaminleri, selenyum ve bazı antioksidan gibi hareket eden karetenoidler, flavonoidler, inositol, fitatlar ve fenol içeren bileşiklerdir” diye konuşuyor.
KUŞBURNU, BÖĞÜRTLEN, SARIMSAK
Cirit, önemli antioksidan kaynaklarını ise şöyle sıralıyor: “Kuşburnu, yeşil yapraklı sebzeler, kivi, yeşil ve kırmızıbiber, domates, havuç, kayısı, sarı ve turuncu renkteki tüm sebze ve meyveler, fındık, ceviz gibi sert kabuklu meyveler, özü ayrılmamış tahıllar, kurubaklagiller, kara üzüm, kiraz, ahududu, böğürtlen, erik, çilek, beyaz üzüm, elma, şeftali, bezelye, soğan, patates, soya fasülyesi, kakao, yeşil çay, sarımsak, soğan, pırasa, turp, fesleğen, nane, dereotu, rezene, kereviz, maydanoz, roka, tere gibi besinleri sayabiliriz. Fakat bu besinlerle beraber tüm sebzeler, meyveler, kurubaklagiller, tahıllar, zeytinyağı, balık gibi gıdaların da yine antioksidanlardan zengin besinler oldukları unutulmamalı ve günlük beslenmede hepsine mutlaka yer verilmelidir.”